Que faisons-nous ?

Des cafés de terroir, sélectionnés avec soin et torréfiés localement. Disponibles en sachet de 250 gr ou de 1 kg.

L’atelier de torréfaction « La Banquette » est installé à Coco Velten, 16 rue Bernard Du Bois, quartier Belsunce, Marseille 1er. Nous torréfions presque tous les samedis et recevons sur rendez-vous.

hello@labanquette.fr

En ce moment

JORGE
Ilamatepec, El Salvador

Un mélange de deux variétés d’Arabica de la région du volcan Ilamatepec, qui s’équilibre entre l’acidité du Pacas et la rondeur du Bourbon.
Un profil gourmand et crémeux.
Du cacao, de la praline, avec une pointe d’anis.

Variétés : Arabica Bourbon et Pacas
Procédé : lavé
Altitude : 1000-1200 m.
Récolte : 2020
Torréfaction : méthodes douces ou expresso

PLUMA
Veracruz, Mexique

Un café cultivé par des petits producteurs sur des terres volcaniques de la région de Veracruz et intégralement préparé dans la ville de Huatusco. « Pluma » est une variété d’Arabica née au Mexique.
Une tasse équilibrée à la texture soyeuse.
Notes de chocolat noir, de noix et de miel.

Variété : Arabica Typica et Pluma
Procédé : lavé
Altitude : 1200-1700 m.
Récolte : 2020
Torréfaction : méthodes douces ou expresso

LUCIA
La Arboleda, Nariño, Colombie

Une région montagneuse au sud-ouest de la Colombie, de petites exploitations et un process traditionnel de lavage et de séchage.
Bel équilibre.
Du cacao, des amandes et des agrumes.

Variété : Arabica Caturra rouge
Procédé : lavé
Altitude : 1500-1800 m.
Récolte : 2020
Torréfaction : méthodes douces ou expresso

COKO
Gakenke, Rwanda

Un café organique, certifié Max Havelaar, issu de plantations organisée autour d’une coopérative, soucieuse de préserver l’environnement et d’assurer des revenus diversifiés et constants aux fermiers.
Un profil fruité, avec une belle acidité.
Des notes de pêche, de citron et de chocolat au lait.

Variété : Arabica Bourbon rouge
Procédé : lavé
Altitude : 2100 m.
Récolte : 2020
Label : Max Havelaar
Torréfaction : méthodes douces

REKU
Kochere, Yirgacheffe, Ethiopie

Un café issu de petites exploitations forestières des environs de la montagne Reku, dans une région réputée pour son café d’exception.
A la fois doux et complexe.
Notes de noix, de bergamote, d’abricot et de fleurs blanches.

Variété : variétés locales d’Arabica
Procédé : lavé
Altitude : 1800-2100
Récolte : 2020
Torréfaction : méthodes douces

Qui sommes-nous ?

La Banquette est une association de loi 1901 fondée en 2018.